Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослых

Аллергия на глютен присутствует почти у 10% взрослого населения. Однако, большинство даже не подозревает об этом, связывая симптомы с другими заболеваниями. Чаще непереносимостью клейковины страдают дети, но у большинства аллергия проходит после 3-4 лет.

Если патологическая реакция на клейковину сохраняется во взрослом возрасте, то человеку придется до конца жизни придерживаться безглютеновой диеты, чтобы не спровоцировать тяжелые последствия.

Механизм развития

Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослых

Аллергия представляет собой патологическую иммунную реакцию на повторное проникновение аллергена в организм. Под воздействием аллергенов иммунитет вырабатывает антитела, формируется иммунологическая реакция первого типа. В организме начинается воспалительный процесс, проявляющийся различными симптомами: от простого насморка до анафилаксии. Считается, что аллергия — это наследственное заболевание.

Среди причин стремительного распространения аллергии называют:

  1. Чрезмерное стремление ограничить контакт с микроорганизмами (теория влияния гигиены). Иммунитет начинает патологически реагировать даже на безобидные вещества, воспринимая их, как аллергены.
  2. Развитие химической промышленности. Химия присутствует в продуктах, косметических средствах и т. д. Химические вещества сами являются аллергенами и создают условия для развития заболевания.

Причина возникновения

Глютен (клейковина) является растительным белком, который составляет основу злаковых (пшеницы, ячменя, ржи). Именно глютен делает изделия из муки пышными и упругими. Количество клейковины определяет качество муки.

Данный белок для многих людей является сильнейшим аллергеном. Крайняя степень проявления аллергии на клейковину — целиакия. У больного не вырабатывается фермент, ответственный за усвоение глютена. Истинная целиакия с тяжелыми симптомами встречается у 1 из 300 человек.

Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослых

Чаще наблюдается аллергия, проявляющаяся расстройством пищеварения. Причиной заболевания медики считают генетическую предрасположенность. Большинство заболевших является носителями определенных генов, которые увеличивают риск развития непереносимости клейковины.

Важно! У больных целиакией возрастает риск преждевременной смерти, если они не придерживаются безглютеновой диеты.

Синдром целиакии может быть временным явлением, связанным с перенесенными инфекционными заболеваниями, продолжительным приемом лекарств, особенно антибиотиков. После лечения негативные симптомы исчезают.

Симптомы

Аллергия на клейковину у взрослых протекает по типу расстройства пищеварения. Также проявляются нетипичные симптомы в виде головной боли, повышенной утомляемости. Вследствие этого возникают трудности при постановке диагноза.

Различие истинной целиакии и аллергии на глютен состоит в том, что в первом случае аномальная реакция возникает даже на самое малое количество клейковины, а при аллергии признаки непереносимости проявляются, если человек употребляет много мучного и злаковых.

Как определить непереносимость клейковины:

  1. Вздутие живота, повышенное газообразование.Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослых
  2. Боли в животе.
  3. Жидкий стул с неприятным запахом.
  4. Остатки непереваренной пищи в кале.
  5. Тошнота.
  6. Ощущение сухости во рту.
  7. Слабость, утомляемость, общее недомогание.
  8. Кожные проявления, сыпь и крапивницу, вы можете увидеть на фото справа.
  9. Отек гортани, першение в горле.
  10. Спазмы бронхов (аллергическая астма).
  11. У женщин — обострение молочницы.

Что будет, если не лечить

Если пациент не перейдет на безглютеновую диету, аллергия может спровоцировать серьезные последствия:

  1. Развитие анемии. Неусвоенная клейковина нарушает работу ЖКТ, препятствует всасыванию железа.
  2. Головные боли. Происходит нарушение метаболизма, головной мозг не получает достаточно кислорода и питательных веществ.
  3. Эндокринные нарушения. При целиакии нарушается баланс гормонов, повышается уровень сахара, снижается «хороший» холестерин. Несоблюдение безглютеновой диеты может привести к развитию сахарного диабета.
  4. Патологии кишечника вследствие процессов гниения. Это может быть хронический колит или рак.

Диагностика

Предварительный диагноз устанавливается на основании жалоб пациента и сбора анамнеза. Если состояние больного улучшается после соблюдения безглютеновой диеты, то диагноз может быть поставлен почти со 100%-вероятностью.

Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослых

Для уточнения диагноза и дифференцирования аллергии от других заболеваний применяют следующие методы диагностики:

  1. Анализ крови на антитела к глютену.
  2. Копрограмма. Анализ кала на содержание жирных кислот, которое увеличивается при непереносимости глютена.
  3. Биохимический анализ крови. Он обнаруживает снижение гемоглобина, аномально низкий уровень белка, кальция, липидов.
  4. Биопсия кишечной слизистой. Назначается для того, чтобы исключить другие опасные заболевания кишечника – муковисцидоз, синдром раздраженного кишечника.

Лечение

Первый шаг в терапии — это прекращение контакта с аллергеном.

Из рациона следует исключить все продукты с клейковиной:

  • хлеб, выпечку;Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослых
  • каши из пшеницы, ячменя;
  • макароны;
  • колбасу, сосиски;
  • йогурты с наполнителями;
  • соусы;
  • многокомпонентные приправы;
  • супы быстрого приготовления;
  • алкогольные напитки на основе пшеницы, ячменя;
  • кондитерские изделия.

Важно! Некоторые лекарственные препараты также содержат глютен. Перед применением следует внимательно изучить состав средств.

Для устранения проявлений аллергии применяют противоаллергические препараты:

  • Зиртек;
  • Тавегил;
  • Кларитин.

Избавиться от кожных реакций помогут наружные средства:

Если состояние больного тяжелое, ему показано лечение кортикостероидами (Преднизолон).

Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослых

Из народных средств рекомендуют отвары трав:

  • ромашки;
  • мать-и-мачехи;
  • череды;
  • лаврового листа.

Их можно употреблять внутрь и добавлять в воду для ванн.

При целиакии у пациента наблюдается нехватка железа, кальция и других микроэлементов. Для восполнения дефицита витаминов необходимо принимать витаминно-минеральные комплексы, например, Витрум, Алфавит. Препараты на основе железа (Тотема, Сорбифер Дурулес) помогают предотвратить развитие анемии.

Рекомендации

Прогноз заболевания зависит от того, является ли негативная реакция на клейковину истинной целиакией или проявлением аллергии. Целиакия — болезнь генетическая и неизлечимая. Она предполагает пожизненный отказ от продуктов с клейковиной.

Современный рынок предлагает альтернативу — безглютеновые продукты.

Совет! В выпечке пшеничную муку можно заменить рисовой, в качестве загустителя использовать кукурузный крахмал.

Сложности для таких больных состоят в том, что они не могут питаться в кафе и ресторанах, вынуждены постоянно контролировать состав продуктов.

Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослых

Если диагностирована пищевая аллергия, то она поддается лечению. Строгий отказ от употребления клейковины может быть временной мерой. Через пару месяцев разрешается вводить в меню небольшое количество глютенсодержащих продуктов и наблюдать за реакцией организма. В дальнейшем при отсутствии симптомов необходимо употреблять хлеб и злаковые дозировано.

Выводы

Аллергия на глютен встречается у 10% населения. Чаще всего она проявляется нарушениями со стороны ЖКТ, в тяжелых случаях может развиться аллергическая астма.

Лечение начинают с корректировки питания. Аллергия на клейковину — это не приговор, у многих пациентов симптоматика проходит после курса терапии.

Для предотвращения рецидива следует ограничить в рационе продукты с глютеном.

Аллергия на глютен: симптомы у взрослых, как проявляется у ребенка, признаки у грудничка, как выявить, анализы, что можно и что нельзя есть

Непереносимость глютена представляет собой довольно серьезную проблему, все более усугубляющуюся в последнее время. По данным ВОЗ она встречается у каждого сотого жителя планеты, вынужденного исключить из своего рациона продукты, содержащие злаковые культуры.

Заболевание все чаще выявляется педиатрами у детей в раннем возрасте, особенно у девочек, но ему подвержены и взрослые от 30 до 40 лет. Сложность диагностики состоит в многообразии симптомов, а от установленного вида расстройства зависит степень ограниченности диеты.

Что такое непереносимость глютена?

Повышенная чувствительность на высокомолекулярные белки, входящие в состав ячменя, пшеницы, ржи, овса, все чаще встречается у детей, проявляясь в весьма раннем возрасте. У малышей, получающих материнское молоко, такой аллергии обычно не бывает.

Глютен принадлежит к категории резервных белков злаков:

  • пшеницы (глиадинов);
  • ржи (секалинов);
  • ячменя (гордеинов).

Если говорить об овсе, то изначально он не включает глютен, но в результате перекрестного опыления с другими зерновыми культурами возникает гибридная форма, синтезирующая клейковину. Вот почему пациентам не следует включать в рацион продукты на основе овса.

В современной медицинской практике принято дифференцировать три вида глютенозависимых расстройств:

  • абсолютную непереносимость глютена;
  • пищевую аллергию на пшеницу;
  • чувствительность к клейковине.

С целиакией приходится сталкиваться нечасто, однако она является тяжелой наследственной аутоиммунной патологией, проявляющейся в нарушении усвоения необходимых веществ в тонком кишечнике, вызванном употреблением продуктов со злаковыми белками (авенином, гордеином). Это серьезный диагноз, устанавливаемый на всю жизнь, при котором детям назначают жесткую диету. Знание того, как проявляется аллергия на глютен, поможет скорее решить проблему.

Пищевая аллергия на пшеницу в классической форме обычно проявляется, затрагивая кожные покровы, кишечник или дыхательные органы.

Реакция на пищу распространена у маленьких детей, подростки и взрослые страдают от нее редко. Однако при грудном вскармливании риск возникновения повышенной чувствительности на пшеницу не устраняется.

Пациентам рекомендуется убирать из рациона лишь продукты из пшеницы.

Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослыхПродукты, которые могут скрыто содержать глютен

Читайте также:  Болезни сердца у детей: симптомы и лечение, классификация заболеваний

Не связанная с целиакией чувствительность к глютену недостаточно изучена и довольно противоречива. В этом случае, чтобы избежать чрезмерных ограничений в еде, медики советуют иногда пытаться вернуть продукты с содержанием клейковины в рацион питания. С этой целью требуется проведение детальных обследований детей на наличие патологии и терапия выявленных нарушений.

При попадании в желудок содержащей глютен пищи кислота начинает воздействовать на белки. Некоторые из них, не подвергаясь усвоению, порождают встречную защитную реакцию организма, при которой происходит повреждение тонкого отдела кишечника. Больше всего страдают ворсинки: они, в конце концов, целиком отмирают, что приводит к развитию воспалительных процессов.

Симптомы у взрослых

Целиакия, как и все аутоиммунные патологии, склонна проявляться как наследственное заболевание, причем на возникновение чувствительности влияет не только генетика, но даже больше состояние окружающей среды, излишнее применение антибиотиков и отдельные инфекции.

При аллергии у взрослых сбои в работе кишечника приводят к множеству хронических воспалительных процессов, а также к заболеваниям сердца, диабету и онкологическим заболеваниям.

По этой причине необходимо знать, как проявляется у взрослых повышенная чувствительность на высокомолекулярный белок.

Аллергия на клейковину с трудом поддается идентификации в связи с разнообразием симптомов, характерных для множества заболеваний.

Если у детей чаще всего наблюдаются классические признаки аллергии на глютен, то у большинства взрослых, к примеру диарея, может отсутствовать.

Симптомы аллергии на глютен могут напоминать клиническую картину других патологий. Точно распознать непереносимость клетчатки должен доктор по результатам лабораторных исследований.

В случае целиакии обычно выявляют сбои в образовании ферментов, способствующих усвоению белков в тонком кишечнике.

Болезнь характеризуется неопределенной симптоматикой. Встречаются различные признаки повышенной чувствительности на глютен, которые обусловлены многими факторами, в том числе возрастом. Основные симптомы у взрослых, позволяющие заподозрить наличие непереносимости клетчатки:

  • недостаток железа;
  • малокровие;
  • кожные воспаления под воздействием внешних факторов;
  • поражения слизистой оболочки ротовой полости.

Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослыхСимптомы у взрослого

Предположить вероятность наличия аллергии на глютен можно по множеству признаков, к которым относятся:

  • болезненность суставов;
  • ломкость костных тканей;
  • регулярные простудные и вирусные недомогания;
  • непрочные ногти;
  • пересушенные кожные покровы;
  • кровоточивые десны;
  • снижение остроты зрения в темноте;
  • аллергический дерматит в виде высыпаний;
  • отравление организма токсинами;
  • расстройство белкового метаболизма;
  • ощущение сухости в ротовой полости;
  • кашель.

Диагностировать целиакию способен врач, информированный о многообразии симптоматики аллергии. Выявление заболевания возможно в период употребления глютена на базе комплексной проверки на характерные антитела, определения антигенов тканевой совместимости и забора тканей из тонкого отдела кишечника.

Как проявляется у ребенка?

Клинические симптомы в некоторой степени обусловлены возрастом детей. До 3 лет у ребенка симптомы обычно проявляются:

  • расстройством стула;
  • метеоризмом;
  • замедлением роста и развития.

Более старшие дети и подростки до совершеннолетнего возраста могут не испытывать резко выраженных проблем со стороны кишечника, и взрослые не сразу замечают, как проявляется у ребенка повышенная чувствительность к белку. Их обычно беспокоят:

  • периодическая болезненность в области живота;
  • тягостные ощущения в желудочном тракте;
  • тошнота или задержка дефекации;
  • отсутствие аппетита.

Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослыхПроявление аллергии на глютен у ребенка

К этим симптомам часто присоединяются проявления, не связанные с желудком и кишечником:

  • хроническая усталость;
  • анемия в результате нарушения синтеза гемоглобина;
  • дефицит фолиевой кислоты (витамина В9);
  • дерматиты герпетической этиологии;
  • разрушение эмали постоянных зубов;
  • регулярно повторяющийся стоматит;
  • воспалительные заболевания суставов и их болезненность;
  • уменьшение плотности костных тканей и их переломы;
  • снижение роста;
  • отставание в половом созревании;
  • частые жалобы на головную боль;
  • периферическая нейропатия;
  • проблемы с сердцем;
  • подавленное психическое состояние и тревожность.

Одним из признаков аллергии на глютен у ребенка является возникновение отклонений в поведении, появление агрессивности и нервозности или, наоборот, полная апатия и безучастность. Отсутствие своевременной диагностики и отсрочка начала лечения приводит к нарушению обменных процессов, вызывает задержку развития и патологии внутренних органов.

Признаки у грудничка

Ввиду динамичного увеличения аллергии на глютен заболевание способно обнаруживаться даже у грудных детей. Патологию трудно определить из-за проявления реакции спустя некоторое время после попадания аллергена.

Непереносимость глютена у малышей накапливается постепенно, что усложняет диагностику.

Аккумуляция клейковины в детском организме вызывает повышенную чувствительность к нему, поэтому родители должны своевременно заметить признаки аллергии на глютен у грудничка.
Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослыхВ грудном возрасте симптоматика заключается:

  • в расстройстве стула;
  • в сильном газообразовании и вздутии живота;
  • в образовании высыпаний по всему туловищу;
  • в возникновении мокнущих экзем;
  • в нервозности и плаксивости;
  • в нарушении сна;
  • в отказе от пищи.

Педиатр может проконсультировать родителей о том, как проявляется у грудничка непереносимость белка. Обычно у малышей аллергия на глютен сочетается с недостатком железа. Маленькие пациенты перестают увеличивать массу тела, вес даже может снизиться, зато растет живот. В связи с нехваткой витамина А возникает отечность нижних конечностей.

Как выявить аллергию?

Клейковина является нормальным ингредиентом множества продуктов, без серьезных причин не стоит исключать ее из своего питания.

Знание доктором симптоматики подскажет, как определить аллергию на глютен. Заключительный диагноз о наличии заболевания устанавливается в результате биопсии и гистологических исследований тканей тонкого кишечника.

При аллергии на глютен анализ является достаточно сложной процедурой, требующей проведения эндоскопического изучения органов пищеварения.

Он назначается медиками лишь в том случае, если есть основания, что вероятность подтверждения диагноза довольно большая. Поэтому предварительно обычно проводится тщательное обследование с помощью других анализов, способствующих установлению факта склонности или возможности развития этого заболевания.

При наличии определенных симптомов лечащий врач подскажет, как выявить аллергию.
Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослыхДостоверные результаты дает иммунологическое исследование венозной крови, позволяющее оценить эффективность работы иммунной системы. С помощью иммунологических тестов определяют антитела, вырабатывающиеся в человеческом организме после попадания в него глютена. К ним относятся белковые соединения, направленные против трансглютаминазы и эндомизия. В случае нахождения увеличенного уровня подобных антител весьма велика вероятность наличия у пациента целиакии, однако для окончательного подтверждения заключения необходимо проведение биопсии тонкого кишечника.

Кроме того, генетическое исследование дает возможность обнаружить гены, способствующие предрасположенности к аллергии на клейковину. Есть два гена, в которых зашифрована склонность к непереносимости глютена.

Отсутствие этих аллелей означает, что у человека нет шансов заболеть целиакией, и дальнейшее обследование не имеет смысла.

Хотя их выявление не обязательно устанавливает наличие заболевания, а всего лишь склонность к нему.

Все эти анализы назначаются в случаях существования родственников, страдающих от целиакии, и диагностирования иных аутоиммунных заболеваний.

В каких продуктах есть глютен?

При повышенной чувствительности на высокомолекулярный белок необходимо знать, что нельзя есть при этом заболевании, и устранить из рациона все компоненты, включающие клейковину. К ним относятся те, в которые как составляющая входит пшеничная или иная мука, а также:

  • зерновые злаки и блюда из них;
  • хлебные изделия;
  • макаронная продукция;
  • безалкогольные напитки, содержащие сахар;
  • мясные полуфабрикаты и субпродукты;
  • соевые изделия;
  • готовые сухие блюда;
  • кондитерские изделия;
  • приправы промышленного производства (бульонные кубики, соусы).

Клейковина зачастую включается в качестве ингредиента (протеина) в спортивное питание. В ограниченном объеме глютен входит в состав консервированных и маринованных продуктов, кетчупа, майонеза, шоколада.

Нормализации пищеварения способствует отказ от острой, жирной и соленой пищи. Детям рекомендуется уменьшить потребление цельномолочных продуктов.

Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослыхПродукты, содержащие глютен

Безглютеновые продукты

Список продуктов, запрещенных к употреблению при аллергии на глютен, достаточно обширен, но и количество допустимых блюд весьма внушительное. Доктор может порекомендовать, что можно есть при аллергии. В этот перечень включено:

  • кушанья из гречневой, рисовой и кукурузной крупы и муки;
  • соевые и бобовые блюда;
  • диетические сорта мяса (телятина, индейка);
  • постная рыба;
  • всевозможные фрукты и овощи (в свежем и термически обработанном виде);
  • растительное масло.

Сегодня проблема с питанием в случае аллергии упрощается существованием множества торговых точек, специализирующихся на продаже диетических безглютеновых продуктов.

Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослыхПродукты без глютена

Заключение

  1. Клейковина сама по себе безвредна, а зерновые полезны благодаря содержащимся в них ценным микроэлементам и витаминам, улучшающим пищеварение и благоприятствующим росту детей, поэтому не следует без необходимости устранять их из рациона.
  2. Признаки аллергии на глютен многообразны, ее диагностика весьма сложна, а симптоматика порой противоречива.
  3. Чаще всего непереносимость белков возникает, если в семье существует предрасположенность к ней.
  4. В случае подозрения на наличие заболевания необходимо пройти соответствующие исследования и лишь после подтверждения диагноза ограничить или совсем исключить глютеносодержащие продукты.
Читайте также:  Раздражение на коже рук: от моющих средств, холода, на пальцах

Аллергия на глютен у ребенка: симптомы и методы лечения

Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослых

Глютен – это природная клейковина, входящая в состав многих злаковых культур. Ее непереносимость вызывает аллергию в раннем возрасте и даже неизлечимую патологию – целиакию. Подобные негативные реакции детского организма все чаще диагностируются иммунологами, поэтому волнуют многих родителей. Что такое аллергия на глютен, как выглядят внешние признаки болезни, чем можно помочь грудничку с непереносимостью, расскажем в нашей статье.

Как появляется аллергия

Непереносимость глютена может быть пожизненной и временной. В первом случае организм не может переработать растительный белок из злаков из-за отсутствия нужного пищеварительного фермента в ЖКТ. Страдают и отравляются прежде всего желудок, кишечник, затем все остальные органы и системы.

Если оставить аллергию без внимания, младенец погибнет. Это врожденное заболевание называется целиакия, вылечить его, к сожалению, пока невозможно. Родителям нужно научить детей с ним жить, то есть выстроить безопасное меню, наложить запрет на многие продукты, заменить их на безглютеновые. В этом случае ребенок не будет отличаться от ровесников, сможет вести обычный образ жизни.

Временная аллергия на глютен у грудничка проходит в младшем школьном возрасте или раньше. Негативная реакция в первые месяцы после рождения чаще возникает у детей, вскармливаемых смесями. У малышей на ГВ аллергия проявляется после введения прикорма.

На глютен реагирует кишечник. Он не может его переварить из-за дефицита ферментов. Возникает интоксикация маленького организма.

Иммунная система воспринимает растительный белок как опасность, начинается борьба с чужаком. После взросления ребенка и совершенствования работы ЖКТ ситуация стабилизируется, дети получают в пищу глютеновые продукты и реагируют спокойно.

Причины непереносимости

Клейковина (глютен) тяжело перерабатывается детским организмом до 6 месяцев. Белок содержится в хлебе, любых кондитерских изделиях и выпечке, кашах из пшеницы, ржи, манки. Родители могут спровоцировать аллергию на глютен сами, если рано дают грудничку сухарики, печенье, глютеновые кашки.

В возрасте до 6 месяцев, а некоторые до 8–10 месяцев, дети еще не готовы к встрече с растительным белком, реагируют на его введение в меню негативно.

Целиакия у новорожденных возникает по разным причинам. Источники дефекта не выявлены на 100%. У врачей и ученых есть лишь несколько предположений о том, почему у малышей возникает пищеварительный синдром:

  1. После перенесенной инфекции в раннем возрасте или внутри утробы.
  2. Генные мутации.
  3. Другие иммунные патологии.
  4. Изменения функций кишечника на клеточном уровне.

Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослых

Симптомы и признаки

Чтобы не перепутать серьезное заболевание (целиакию) и временную аллергию на глютен, запомните признаки этих состояний, которые можно зафиксировать у грудничка без применения лабораторных анализов:

Признаки аллергии на глютенСимптомы целиакии
Высыпания на коже Снижен набор веса
Вздутие живота, газы Животик постоянно болит, сильно вздувается
Тошнота, рвота после кормлений Наблюдаются признаки отставания в физическом и умственном развитии
Ухудшение аппетита Ребенок уставший, быстро утомляется
Диарея Конечности отекают
Раздражительность
Бледность кожи
  • Сравните внешний вид детей с аллергией на глютен и целиакией на фото:
  • Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослых
  • Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослых

Отдельное пояснение стоит дать о младенцах на ГВ. Если мама кормит грудью и ест глютеновые продукты, беспокоиться не стоит до введения прикорма. Ферменты женщины перерабатывают клейковину сами, в молоко опасное вещество не попадает. Дети на естественном кормлении в группу риска по гиперчувствительности к глютену не попадают.

Кстати! Глютеновая непереносимость не проявляется сразу. На появление симптомов уйдет не менее 1–2 недель. Именно этот факт затрудняет диагностику болезни.

Как правильно диагностировать

Выявить аллергию на глютен у ребенка можно несколькими методами:

  1. Аллерготесты. Определять аллерген таким методом эффективно у детей после 3 лет, в зимний период, когда остальные потенциальные раздражители (пыльца, пыль) в покое.
  2. Анализ крови на антитела. У здорового ребенка аутоиммунные тела в крови не присутствуют или есть в незначительном количестве. У больного – обнаруживаются антитела к глиадину (продукт распада глютена). Это первый признак целиакии.
  3. Анализ крови на эозинофилы, иммуноглобулин E и G. Повышенные значения сообщают об аллергии. Узнавать и диагностировать целиакию по ним не получится.
  4. Ведение пищевого дневника. Актуально для детей грудничкового возраста в период введения прикорма. Желательно вести всем родителям, записывая, какие новые продукты получил малыш, появилась ли на них реакция. Определение источника опасности занимает много времени, но для детей до 2–3 лет – это самый удобный вариант диагностики аллергии.

Обращаться за помощью к врачу нужно после обнаружения первых подозрительных симптомов. Важно быстро исключить опасные продукты из детского рациона. Врач расскажет, чем кормить ребенка при аллергии на глютен, что давать можно, что категорически нельзя.

Только строгое соблюдение рекомендаций аллерголога-иммунолога сможет восстановить здоровье малыша.

Лечение

Терапия негативной реакции организма на злаковую клейковину зависит от того, как проявляется аллергия на глютен у ребенка. Обязательным пунктом является соблюдение безглютеновой диеты. Из рациона придется исключить все продукты из пшеницы и пшеничной муки, многие каши, молоко, консервы, субпродукты. Список запрещенных блюд приведем ниже.

Дополнительно назначается следующее симптоматическое лечение:

  1. Очищаем кишечник. Ребенку нужно пропить «Полисорб» или курс активированного угля (1–2 недели). ЖКТ очистится от залежей непереработанного глютена, выйдут токсины и шлаки, отравляющие организм.
  2. Принимаем антигистаминные капли. Если выявлена аллергия на глютен временного характера. Это «Зиртек», «Зодак», «Фенистил».
  3. Лечим кожу. Мази на основе гормонов (кортикостероиды) прописываются при сильной сыпи, зуде, экземе. Если высыпания слабы, не беспокоят младенца, мажьте кожу «Бепантеном», детским кремом, эмолентами («Атопик», «Ла-Кри»).

В период лечения внешних проявлений аллергии обязательно увеличьте количество жидкости для малыша. Вода поможет сорбентам выводить токсины, улучшит состояние кожи.

А вот, что думает про аллергию на глютен у детей доктор Комаровский.

Народные методы

Излечить целиакию и аллергическую реакцию на глютен с помощью бабушкиных рецептов нельзя. Народная медицина помогает облегчить состояние кожи через ванны и примочки, кишечника, если настои принимаются внутрь.

Для грудничков и дошкольников подойдут следующие натуральные лекарства:

  • Настой ромашки для ванн и приема внутрь. Купите, а лучше соберите цветы ромашки полевой, залейте 1 ст. л. стаканом кипятка. Давайте ребеночку пить по 1 ложечке перед едой или добавьте настой в ванночку. Ромашка успокоит воспаления, снимет зуд, улучшит сон малыша.
  • Настой череды. Детям пить его запрещено, отвар или настой добавляется в ванну при купании. Настаивайте траву так: 10 г череды залейте стаканом кипятка, процедите через 20 минут. Настой готов.
  • Сок алоэ. Разрезанный листок растения прикладывают к воспаленным местам на теле, руках, ногах. Держат не менее 5–10 минут. Аллергическая сыпь быстро пройдет, если проводить процедуру каждый день по два раза.

Список опасных продуктов

Детям с целиакией всю жизнь, а малышам с аллергией временно категорически нельзя есть следующие продукты с содержанием злаковой клейковины.

Она присутствует в составе многих продуктов как загуститель. На это родителям нужно обратить особое внимание. Читайте состав конфет, соусов, йогуртов, смесей, даже таблеток. В медикаментах глютен используется для создания оболочек.

Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослых

Из меню детей с непереносимостью злаковой клейковины стоит убрать:

  • блюда на основе ржи, пшеницы, ячменя – супы, каши;
  • все продукты из пшеничной муки и с ее добавлением;
  • манная каша;
  • цельное молоко;
  • мясные субпродукты – колбасы, сосиски;
  • кетчупы, майонезы, соусы;
  • жирная, соленая, копченая пища;
  • напитки с газами и дрожжами (квас, сладкая газировка);
  • консервы.

Теперь поход в магазин для родителей будет более длительным. Изучайте состав товаров. Если глютен не указан или продукт имеет печать «Без глютена», покупайте его смело. Для больных целиакией торговые центры создают специальные отделы, где продают только безглютеновые товары. Это помогает мамам наладить полноценное и безопасное питание детей.

Что можно кушать

Первая реакция родителей на диагноз аллергия на глютен или целиакия – это паника. Кажется, что ребенку после грудного вскармливания нечем будет питаться. Это заблуждение. Список разрешенных продуктов довольно широкий:

  • Гречка, кукуруза, рис. Из этих злаков готовят каши, варят мясные супчики, гарниры на второе.
  • Рисовая, кукурузная, гречневая мука. Из нее готовят блины, оладьи, торты со сметанным кремом.
  • Безглютеновые хлебцы, конфеты. Производятся из распаренных зерен гречки, риса, кукурузы.
  • Соевое молоко.
  • Мясо. От свинины лучше отказаться, делая упор на говядину, индейку, кролика.
  • Фасоль, горох.
  • Рыба.
  • Растительные масла.
  • Овощи и фрукты в неограниченном количестве.
Читайте также:  Профилактика атеросклероза сосудов: первичная, вторичная и третичная

Проходит ли с возрастом

По мере взросления аллергия на глютен проходит в 95% случаев. В группе риска по сохранению непереносимости находятся дети с патологиями иммунитета, ЖКТ. Если следить за диетой ребенка, вводить прикорм после 8 месяцев, наблюдая за реакций детского организма, аллергия на злаковую клейковину пройдет к 3–7 годам, ребенок сможет питаться по общей схеме.

Иммунная патология — целиакия – сохраняется на всю жизнь, передается по наследству, но не мешает взрослому человеку вести обычный образ жизни, если соблюдается безглютеновая диета.

ВАЖНО! *при копировании материалов статьи обязательно указывайте активную ссылку на первоисточник: https://razvitie-vospitanie.ru/zdorovie/allergiya_na_glyuten_u_rebenka.html

Если вам понравилась статья — поставьте лайк и оставьте свой комментарий ниже. Нам важно ваше мнение!

Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослыхПонравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Аллергия на глютен: учимся отличать ее от глютеновой непереносимости и целиакии

Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослыхАллергическая реакция на глютен – это своеобразный ответ иммунной системы на упомянутый растительный белок, который содержит глиадин и глютенин. Он присутствует в составе злаковых, а наибольшее его количество отмечается в пшенице, ячмене, овсе и ржи. Часто реакция возникает у детей в возрасте до 3 лет, но может проявляться и у взрослых.

Где прячется глютен?

Лицам, страдающим от аллергии на глютен, следует избегать не только продуктов с содержанием этого белка, но и лекарственных препаратов и различных добавок с ним в составе.

Список глютенсодержащих продуктов, препаратов, пищевых добавок

Продукты и напитки (в том числе – со скрытым содержанием клейковины)
Лекарственные препараты
Пищевые добавки
  • булгур;
  • кус-кус;
  • рожь;
  • манная крупа;
  • пшеница;
  •  ячмень;
  • овес;
  • отруби;
  • макаронные изделия;
  • хлеб;
  • фаст-фуд;
  • сладкая и несладкая выпечка;
  • панировочные сухари;
  • копчености;
  • продукты из сои;
  • промышленные соусы и заправки;
  • бульонные кубики и приправы в виде порошка;
  • стабилизаторы, эмульгаторы, ароматизаторы;
  • красители искусственного происхождения;
  • жевательная резинка;
  • пиво;
  • крабовые палочки;
  • конфеты;
  • сыры с плесенью;
  • полуфабрикаты;
  • какао;
  • растворимый кофе;
  • водка;
  • газированные напитки.
  • витамин Е в таблетках;
  • детский парацетамол;
  • бисептол;
  • ибупрофен;
  • валериана в форме драже;
  • активированный уголь (российского производства);
  • фенистил в форме драже;
  • дексаметазон в таблетках;
  • фуросемид;
  • энтерол (капсулы);
  •  кодеин в таблетках;
  • фолиевая кислота в таблетках;
  • дексаметазон в таблетках;
  • фестал драже;
  • фенобарбитал таблетки;
  • пентоксил в таблетках;
  • пропранолол в таблетках.
  • Е150;
  • Е160;
  • Е411;
  • Е471;
  • Е636;
  • Е637;
  • Е965.

Аллергическая реакция на глютен, непереносимость глютена и целиакия: избегаем путаницы в понятиях

Многие путают эти три понятия и приписывают себе несуществующие болезни. Если больной не обратился к врачу, а самостоятельно поставил себе диагноз, предпринимаемые им те или иные меры могут ему только навредить.

Целиакия представляет собой аутоиммунное заболевание, развитие которого связано с воздействием белка на кишечник. Дело в том, что это белковое соединение охватывает ворсинки тонкого кишечника, препятствуя полноценному всасыванию питательных веществ.

При скапливании глютена на слизистой оболочке кишечника начинается процесс формирования токсинов, которые и вызывают проявления заболевания. Непереносимость глютена или повышенная чувствительность в нему — это желудочно-кишечная реакции на глютен.

Сравнительная характеристика патологий

Критерий сравнения
Аллергия на глютен
Непереносимость клейковины
Целиакия
Механизм развития реакции Иммунная система рассматривает глютен в качестве врага, при его поступлении в организм дает неадекватный ответ, то есть начинает атаковать собственные ткани. Это приводит к воспалительному процессу в кишечнике и другим негативным проявлениям. Употребление глютена вызывает нарушение функций всасывания питательных веществ. При этом антитела не образуются, специфические иммуноглобулины к белку не образовываются (как при аллергии). По мере накопления клейковины на стенках кишечника ситуация усугубляется. Глютен отказывает токсическое действие на организм, вызывая выработку антител. Из-за этого нарушается функция всасывания питательных веществ кишечником.
Скорость реакции Быстрая, от минуты до часа. Медленная, до нескольких часов. Замедленная, от получаса до суток.
возможные проявления Боли в животе, метеоризм, диарея, потоотделение, повышение температуры, затруднение дыхания, головные боли. Есть риск летального исхода Нарушение функций желудочно-кишечного тракта, боли в спине, запоры, ухудшение состояния зубной эмали, отечность тканей, диарея. Риск летального исхода отсутствует. Болевые ощущения в животе, метеоризм, рвота, усталость, тревожность, беспричинное изменение цвета зубов, потеря веса, нарывы и язвы в ротовой полости. Риск смерти отсутствует.
Способ лечения Исключение аллергенов, соблюдение диеты до нормализации показателей тестов на реакцию Исключение из рациона или существенное ограничение продуктов с содержанием глютена Пожизненная строгая безглютеновая диета

Факторы и группы риска

Развитие аллергии на клейковину связано с такими факторами, как:

  • наследственная предрасположенность;
  • болезни органов пищеварительной системы;
  • нарушение режима питания.

У детей аллергическая реакция может развиться при введении прикорма с включением глютенсодержащих продуктов, а также при раннем переходе на искусственное вскармливание.

При грудном вскармливании у малышей не наблюдается аллергии на глютен, так как это вещество не способно проникать в молоко матери.

Известны лишь случаи одновременной отрицательной реакции и на грудное молоко (то есть на белок, содержащийся в нем, — казеин), и на глютен.

Клиническая картина

Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослых

Сыпь на лице и теле

У взрослых отмечаются следующие симптомамы:

  • боли в животе, вздутие, диарея;
  • высыпания на коже, зуд, отеки;
  • неприятные ощущения в горле;
  • удушье,
  • постоянная вялость, усталость, снижение веса, боль в суставах, в спине, головная боль, ощущение беспричинной тревоги, апатия;
  • анафилактический шок.

Анафилактический шок – наиболее опасное проявление аллергии на глютен. Это состояние возникает сразу же после употребления продуктов с содержанием раздражителя. Он характеризуется затруднением дыхания, отечностью носоглотки, глаз и губ, головокружением. В наиболее тяжелых случаях наблюдаются судороги, наступает смерть.

У детей в раннем возрасте патология проявляется атопическим дерматитом, нарушениями работы желудочно-кишечного тракта, затрудненностью дыхания. В более старшем возрасте аллергия на белок выражается в замедлении физического развития, болях в суставах и мышцах, головных болях, анемии.

Методы диагностики

Для выявления аллергии на клейковину проводятся следующие диагностические мероприятия:

  • скрининг пищевой аллергии Fx5;
  • серология на определение антител к тканевым трансглютаминазам IgА и IgG;
  • определение антител к глиадину IgA и IgG;
  • определение антител к эндомизию IgA и IgG.

Лечение

Специальных препаратов, которые смогли бы скорректировать состояние пациента при аллергии на глютен, не существует. Единственный действенный способ – соблюдение диеты, которая исключает потребление продуктов с содержанием аллергена.

Аллергия на глютен: как проявляются симптомы у детей и взрослыхТакая диета предусматривает употребление таких продуктов, как:

  • крупяные гарниры, макаронные изделия, а также хлеб и булки из альтернативных видов муки – кукурузной, рисовой, картофельной;
  • любые замороженные или свежие овощи;
  • молокопродукты, не содержащие консерванты, крахмал, красители;
  • натуральные уксусы (яблочный, винный, рисовый);
  • птица, мясо, рыба — как свежие, так и прошедшие заморозку;
  • натуральные кофе и чай.

В рацион можно включать заменители привычных продуктов без клейковины в составе. Это хлебобулочные изделия, макароны, выпечка. Они продаются в магазинах здорового питания. Их готовят из безглютеновой муки, сырьем для которой служат обычный или коричневый рис, гречка, лён, кукуруза. Наиболее известные производители безглютеновой муки — «Диетика», «Гарнец», «Aroy-D».

Прогноз

При своевременном выявлении аллергии и принятии необходимых мер прогноз для пациента благоприятен (при условии соблюдения специальной диеты).

У детей, у которых отмечались признаки аллергии на клейковину в возрасте до 3 лет, подобное явление с возрастом в большинстве случаев проходит самостоятельно. Им рекомендовано ограничить потребление глютенсодержащих продуктов.

При несоблюдении рекомендаций относительно рациона могут разиться такие осложнения, как гепатит, сахарный диабет, перикардит, а также — появиться злокачественные новообразования.

Аллергическая реакция на глютен — распространенная патология: практически каждый сотый страдает от этого. Чтобы не допустить опасные последствия, необходимо исключить из рациона продукты с содержанием клейковины и соблюдать такой режим на протяжении жизни.

Рекомендуем другие статьи по теме

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector